葫芦可以做凉拌葫芦丝、腊肉炒葫芦片、凉拌葫芦丁配花生米、葫芦块炖鸡汤、葫芦元宝鱼、炖葫芦芯、葫芦丝扣肉、葫芦鸡丁等等 。最简单的家常做法是葫芦去皮 ， 切成细丝 ， 加上调味 ， 直接上桌 。
葫芦怎么吃
【葫芦怎么吃】 葫芦丝扣肉十分美味 ， 是把葫芦丝干发开泡软 ， 垫在肉片下面充分蒸制 ， 葫芦丝会吸收肉里的滋味和油 ， 吃起来很入味 。
葫芦一般要在嫩时食用 ， 不然成熟后便失去了食用价值 。可烧汤 ， 又可做菜 ， 既能腌制 ， 也能干晒 。
葫芦晒干后就会变成空心 。但是 ， 趁它还没有熟透 ， 摘下来的葫芦是可以食用 。葫芦中含有维生素等多种营养物质 ， 有一定的食用价值 。
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