【什么是盖浇饭】盖浇饭是一种古老的汉族小吃 。菜浇在米饭上，由此称作盖浇饭 。盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便 ， 现各地作法不一，用料不同，所以各有特色 。
盖浇饭是在西周“淳熬”的基础上发展而来 。《礼记注疏》中 “淳熬”的作法：“煎醢加以陆稻上，沃之以膏 。”隋唐代，“淳熬”发展成“御黄王母饭”，烹制方法也有新改进 。韦巨源《食单》记载：“编缕卵脂，盖饭表面 ， 杂味 。”此时肉做法变为切丝，并且加上鸡蛋等物，色形味也更加多彩，是如今盖浇饭的雏形 。
推荐阅读
- 小化工都包含什么
- 李英姿是哪一部电视剧
- 什么叫做苏打水
- 栀子花的寓意是啥呢
- 古代书童是用来干嘛的 古代书童有什么用
- 一只鹿代表什么寓意
- 杀虫剂通风3小时还是有味道
- QQ走运红包什么时候上线？QQ走运红包上线时间
- 施氏食狮史讽刺了什么 施氏食狮史讽刺什么
- 什么是公平正义的首要内涵