1、准备食材；彩椒洗净，去核，切小块；热油锅，炒香蒜蓉；
2、加入脆肠翻炒至微金黄色；加入彩椒翻炒均匀；加入食盐、鸡粉调味；
【重庆炒脆肠的做法】3、加入少许蚝油调味，翻炒均匀；加入少许水淀粉勾芡汁，翻炒均匀，大火收汁即可 。
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