一、冬吃萝卜是指什么萝卜
【冬吃萝卜是指什么萝卜】从这句话来说 ， 指的是白萝卜 。其实在冬天 ， 水萝卜、卫青萝卜、扁萝卜都是不错的选择 ， 因为它们的含水量非常丰富 ， 其中白萝卜的含水量最高 ， 接近92% ， 而冬天正是气候 是干的 ， 所以吃白萝卜是个不错的选择 。
二、萝卜的种类
1. 圆形白萝卜
圆形白萝卜被称为地方萝卜 。在我国 ， 上海、苏州、浙江的农民有品种多、水多、味道嫩 。用于炒萝卜、腌萝卜条、腌萝卜片 ， 很适合做粥的配菜 ， 也很适合做米饭 。
2.小圆白萝卜
与圆白萝卜相比 ， 这种圆白萝卜更小 ， 皮更薄 。水分充足 ， 肉很嫩 。这种萝卜最适合做凉拌萝卜丝 ， 做萝卜丝糕 ， 或者做萝卜丝包子 ， 味道甘甜 。
3.水萝卜
水萝卜又名阳花萝卜 ， 因杨树成熟 ， 飞时上市而得名 。汪曾祺先生在生平随笔中提到 ， 洋花萝卜是很有季节性的 。杨树飞舞的时候 ， 我在菜市场里走来走去 ， 总能看到 。我喷了一层薄薄的水 ， 特别鲜红 ， 水汪汪 ， 忍不住多买了几个 。水萝卜可以生吃 ， 也可以配菜 ， 在北京的吃法中 ， 水萝卜切片 ， 羊肉汤清淡 。
4.绿萝卜
绿萝卜也叫青萝卜 。因为暴露在土壤中的部分是完全绿色的 ， 而埋在土壤中的部分是白色的 。口感酥脆甘甜 ， 适合生吃 ， 这种萝卜在南方不产 ， 但在超市有售 。大部分的青萝卜是用来做泡菜的腌萝卜 。
萝卜的种类很多 ， 这里就不过多介绍了 。你知道冬天吃什么萝卜吗? 通常指白萝卜 ， 因为白萝卜的含水量很高 。适合在干燥的冬季食用 ， 但其他萝卜也营养丰富 。除了白萝卜 ， 还可以根据自己的喜好吃其他萝卜 。其实每种萝卜各有千秋 ， 都可以作为菜肴的选择 。
