菱角怎么保存
1、如果是带壳的菱角，直接放冰箱里面冷藏即可，能够保存较长的一段时间 。需要注意，一般买回来的新鲜菱角，上面或许会有很多水分，所以我们在保存之前，需要将水分擦干后再放入冰箱 。同时塑料袋上要留有小洞，保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉 。这种方法虽然可能保存相对较长的时间，可也要提醒大家，冷藏的时间越长，菱角的口感也会越差 。
2、如果不放入冰箱冷藏的话，也可以直接放在保鲜盒中，置于阴凉干爽处，只不过这样保存的时间相对较短，差不多一至两天 。
3、如果是去壳的菱角，在保存的时候，我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放入冰箱里，大约能保存两天左右 。
新鲜菱角怎么保存
如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉 。但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长，它的口感也会越差 。
通风处保存
1、将买回来或采挖的菱角放在阳光下晒干表面水分，注意不要过度 。
2、然后摊放在阴凉通风处 。
3、避免潮湿，避免阳光直射即可 。
冰箱冷藏保存
1、首先将菱角表面的水分晒干或者擦干 。
2、然后装入保鲜盒或保鲜袋中 。
3、再置于冰箱冷藏保存即可，注意与其他食物分开存放 。
清水浸泡保存
1、将菱角表面泥土清洗干净 。
2、然后浸泡在清水中，水量以没过菱角为宜 。
3、期间注意经常换水，保持水质的干净 。
【新鲜菱角剥壳后怎么保存】新鲜菱角的外皮十分坚硬，本身就很难剥开了，如果将它带壳晾晒干燥后，其外壳更难剥开，食用的时候会特别麻烦，而直接用菱角肉晾晒干燥，不仅更容易晒干，而且食用时也会比较方便，因此一般不建议带壳晒干菱角，剥壳晾晒会更好 。
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