立春，是二十四节气中的第一个节气，在这一天民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”；立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方则流行吃春卷 。
【立春节气吃什么菜】立春是汉族民间重要的传统节日之一 。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始 。立春是从天文上来划分的，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种 。从立春交节当日一直到立夏前这段期间，都被称为春天 。
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