最佳答案馒头蒸熟后不要立即揭盖，先停火 ， 等5分钟后再揭锅 ， 即可避免馒头回缩的现象 。蒸好的馒头需尽快食用，若是温度较高，室温下只能保存一天左右，因此建议放入冰箱内冷藏保存 。若是长时间保存也可放入冷冻室，食用前解冻即可 。
馒头蒸熟后不要立即揭盖，先停火 ， 等5分钟后再揭锅，即可避免馒头回缩的现象 。蒸好的馒头需尽快食用，若是温度较高，室温下只能保存一天左右 ， 因此建议放入冰箱内冷藏保存 。若是长时间保存也可放入冷冻室，食用前解冻即可 。
馒头：
【馒头出锅后收缩怎样解决】古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称 ， 中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一 。馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明 ， 形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅 。但中国人吃馒头的历史 ， 至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼” 。
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