【食品生物工艺说的是什么意思】食品生物技术：是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科 。它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程 ， 也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术 。如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等 。
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