菠萝如果只有酒精味但是没有变质 ， 是可以吃的 。但是如果菠萝内部已经发黑 ， 就不要吃了 。菠萝在自然环境中存放 ， 进行后熟作用 ， 但是菠萝中的糖分含量丰富 ， 长时间的存放会让菠萝熟透 ， 使糖分转化为酒精 ， 就会出现酒精味 。正常情况下 ， 菠萝是没有酒精味的 ， 当菠萝出现变软、流汁等变质现象时 ， 也会伴随有一定的酒精味 。
菠萝中含有大量的果糖 ， 葡萄糖 ， 维生素B、C ， 磷 ， 柠檬酸和蛋白酶等物质 ， 另外还含多种有机酸及菠萝酶等 。
吃过肉类及油腻食物之后 ， 吃些菠萝更为适宜 ， 可以预防脂肪沉积 。但是如果吃菠萝前不用盐水泡 ， 会让人有一种刺痛的感觉 。
【菠萝有酒味还能吃么 菠萝有酒味是坏了吗】菠萝作为鲜食 ， 肉色金黄 ， 香味浓郁 ， 甜酸适口 ， 清脆多汁 。菠萝果实除鲜食外 ， 多用以制罐头 ， 因其能保持原来风味而受到广泛喜爱 。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头” ， 还可制成多种加工制品 ， 广受消费者的欢迎 。
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