1、倒入水500ml、油3ml、金针茹200g，大火煮1分钟，另起锅倒入油8ml烧热，倒入姜片、蒜末5g、大火炒香 。
2、倒入黄灯笼辣酱8g，爆炒2分钟 。倒入水150ml，倒入肥牛300g，大火煮2分钟 。倒入盐3g，大火煮至变色 。
【正宗肥牛金针菇的做法】3、倒入金针菇、料酒5g、盐3g，大火收汁，出锅装碗，倒入青红辣椒适量，蒜末适量，淋热油适量即可 。
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