最佳答案猪皮冻熬成汤汁有些黏稠，肉皮和汤汁水面基本持平 ， 用筷子可以轻易扎透猪皮即可 。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量 ， 然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料 ， 即可食用 。
猪皮冻熬成汤汁有些黏稠，肉皮和汤汁水面基本持平，用筷子可以轻易扎透猪皮即可 。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却 ， 冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用 。
做法：
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
3、把收拾干净的猪皮切成细条；
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；
5、把花椒大料装调料盒 ， 加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；
6、大火烧开 ， 转为小火慢慢熬，大概熬1小时；
【猪皮冻熬成什么样就可以了】7、挑出姜片，葱段 ， 调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的时候切片 ， 加自己喜欢的辣椒油什么的调料 。
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