竹笋干，顾名思义就是把新鲜竹笋晒干脱水而制成的一种竹笋食品 。
【冬笋怎么晒干】从山上竹林里挖竹笋
剥笋皮 。
将剥好的竹笋洗干净后切成片 。
放入锅里煮，放盐 。盐要放多点，尝出咸味 。易于保存 。
煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干 。
晒干了的竹笋密封保存 。要煲汤的时候就可以拿出来吃了 。
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