生鱼片又称鱼生 , 古称鱼脍 , 是以新鲜的鱼贝类生切成片 , 蘸调味料食用的食物 。适合做生鱼片的鱼有三文鱼、金枪鱼、旗鱼、桂花鱼、鳟鱼、鲷鱼等 。
生鱼片起源于中国 , 有着悠久的历史 , 后传至日本、朝鲜半岛等地 , 在日本是很受欢迎的食物 。生鱼片选料严格 , 制作简单 , 食用可口 , 营养丰富 。
但从卫生角度考虑 , 如果生鱼片没有经过很好的处理 , 会成为人们患传染病的根源 。卫生专家建议 , 在食用鱼肉时最好将其煮熟 。如果非常喜欢吃生鱼肉 , 应把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒 , 从而使得进食的生鱼肉更加安全、卫生 。
生鱼片不能和什么一起吃?
1、生鱼片不能过量食用 。生鱼片属寒性食物 , 过度食用加重肠胃负担 , 容易引起腹泻腹痛等症状 。因而建议在食用生鱼片时 , 建议可以搭配红酒白酒 , 酒类饮品可以驱寒 , 可以减少寒性食物对身体带来的伤寒 。
【生鱼片是什么鱼 什么是生鱼片】2、生鱼片不能和寒性食物一起吃 。生鱼片本身就是寒性食物 , 与虾蟹一同吃食会加重肠胃负担 , 可能引起腹痛和腹泻等不良症状 。因而建议在食用生鱼片时 , 建议可以搭配红酒白酒 , 酒类饮品可以驱寒 , 可以减少寒性食物对身体带来的伤寒 。
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