红烧牛蛙做法如下:
【牛蛙的做法红烧】1、牛蛙杀好切块洗净;
2、起锅,加热放油(略多一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;
3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内;
4、加老抽上色,翻炒一下,盐少许,继续闷大约8-10分钟,看牛蛙肉已经入味了,最后加一勺半鸡精,起锅即成 。
牛蛙也特别好熟,一般10到20分钟,甚至更短的时间,就可以再次进行调味,放进去适量的食盐,放味精鸡精,再加入少许的香油,再放一点香醋,可以汤剩的多一点,就可以成盘 。
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