材料：白果1斤多，猪五花肉适量，鸡蛋两粒 ， 白菜 ， 新鲜香菇适量
【谁知道福州的白果是怎么做的】1、白果洗净切薄片备用;
2、肉切成条，白菜和香菇切条;
3、鸡蛋打散，炒至7成熟盛出备用;
4、香葱末和姜末，起锅热油 ， 倒入爆香，倒入猪肉翻炒片刻，再倒入白菜和香菇翻炒，最后倒入白果用中火翻炒 。接着倒入盐 ， 福州虾油，酱油少许，继续翻炒 ， 待白果变软再倒入炒好的鸡蛋，福建老酒，鸡精，葱花，炒匀盛盘即可 。
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