白凉粉和凉粉不一样 。凉粉包括白凉粉和黑凉粉，而白凉粉则属于凉粉的一种 。黑凉粉和白凉粉制作的食材不同，吃起来口感也会不一样 。黑凉粉颜色较深，呈褐色，制作的主要食材是凉粉草 。白凉粉制作的食材包括豌豆淀粉、红薯淀粉、清水等，做好的白凉粉色泽偏白或是呈半透明状 。
做法：
1、 凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子 。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火 。
2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却 。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了 。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里 。
【白凉粉和凉粉一样吗】4、 浇上糖水即可 。
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