高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，那么高筋面粉适合做什么呢？
因为高筋面粉中蛋白质含量高，筋度强，所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等，在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于在高成分的水果蛋糕中使用 。优质的高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 。劣质的高筋面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均，手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团 。
【高筋面粉适合做什么高筋面粉可以做什么】
推荐阅读
- 适合常吃3种食物 女性想要皮肤好常吃以下好的食物
- 新高考已来高一新生如何选择最适合自己的选考科目 现在的高考怎么选考试科目
- 四川适合种那些名贵树种
- 棉麻面料适合什么气质的人穿
- 330用后感
- 四川煮麦粑块的做法
- 实木家具适合什么风格的装修
- 头发少适合什么发型 头发少的女生适合什么发型
- 哪种梨适合做冻梨
- 路由器限速怎么解除