茭白鲜甜口，口感好 。茭白的做法很多 。炒，煮汤，蒸，都可以 。今天来介绍下茭白丝的做法 ， 最简单的一种哦 。
把茭白洗干净 ， 蒜米拍碎，待用 。
准备一个可以擦丝的工具 。然后把茭白擦成丝，也可以用用刀切成丝 。
炒锅烧热，放入适量的油 。把蒜米放入爆香 。然后倒入茭白丝翻炒 。
把茭白丝翻炒均匀 。注意火候哦，不要太大火，容易把茭白丝炒糊了 。放入少许盐，继续翻炒 。
倒入适量的水，焖煮一会 。放入水，是为了让茭白吸收水分熟透 。
【茭白丝的做法】焖煮一会后 ， 加入几滴酱油调味即可 。美味的炒茭白丝就做好了 。
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