以美食的名义说爱她笨厨二美酸菜馅儿饺子( 二 )

16、蒸笼布先打湿再放包子，这样蒸出来不容易粘底，也可以用硅胶垫或是蒸笼纸

17、天气有些热，最右边的那个是第一个包的，旁边的是最后几个包的。第一个就有点发起来了，所以天气热时要做的速度快一些不然发的程度不一致蒸出来也会不一致。

18、包好后醒10分钟，按表面能迅速回弹就可以开蒸了。锅出蒸汽后中火蒸15分钟，不要太大火，不然下面一层容易粘底。焖3分钟后开盖出锅

19、皮薄馅大，非常好吃，一口气吃了俩
小贴士1.此方的皮馅配比，我包的是馅料会多出一个包子的量，多的我炒来吃掉了 2.我习惯2发，就是发酵两次，也可以用1发的方法。一发就是第一次揉光滑后直接分剂子擀圆包制包好后醒发至1.5倍就可以蒸了 3.可以冷水上锅也可以热水上锅，醒发好了的话就热水上锅，还差点程度就冷水上锅。4.不需再放盐
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