食材：山黄鸡、蒜、姜、盐、酱油、醋、料酒；
做法：
1、 山黄鸡洗净 ， 切成小块，控干水分；
2、 锅里放少许油，油烧热把鸡肉入锅煸炒 ， 炒至鸡肉出油，放入准备好的蒜和姜倒入锅中，炒到香味出来；
3、 放入料酒、酱油、醋、白糖、盐，继续翻炒炒一会，加入一小碗水；
【酸醋鸡的做法】4、小火炖十分钟左右再放点醋，再稍微炖几分钟即可出锅 。
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