调汁过程：
【酸辣里脊酸辣里脊的汁怎么调】准备材料：酱油25克、醋25克、食盐5克、花椒2克、姜末5克、水淀粉250克；
将调汁盆内加熟猪油10克；融化后加入酱油5克，搅拌均匀；倒入姜末和花椒粉各少许；用水淀粉200克搅拌成硬糊状；用水淀粉25克加清汤100克 ， 调匀；加入食盐2克 ， 酱油20克，调成汁水即可 。
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