可以把鱼片一片一片摆在盘子里 ， 然后覆盖一层保鲜膜 ， 再把剩下的鱼片一片一片的摆上去 ， 再上一层保鲜膜 ， 最后放到冰箱冷藏室就可以了 。不过鱼片好了最好是马上吃点 ， 不然时间长了鱼片的口感跟味道都会变得很差 ， 营养更谈不上了 。
不过如果鱼片要存放很长一段时间 ， 就必须把鱼片煮到半熟的状态再保存 ， 不然鱼片放久了会产生腥味的 。方法如下：
先把鱼片腌制一下 ， 放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料 ， 腌制一下鱼片 。锅内放半锅水 ， 用大火烧滚烧开 ， 水要多放些 。
【片好的鱼片如何保存 片好的鱼片怎么保存】将腌制好的生鱼片放于水中 ， 放时保持火候不变 ， 并且要逐个放置 ， 防止粘连 。待鱼片煮至八成熟时 ， 即可用沥水勺捞出 ， 待冷却后 ， 放于冰箱内 ， 在以后的2-3天内 ， 需要吃时 ， 直接放汤里一煮 ， 便能吃了 。
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