羊脸怎么做好吃?主料：羊头肉500克调料：姜一块、大葱1根、干辣椒3-4个、草果1个、陈皮1块 ， 桂皮1块、白芷1块、香叶几片、花椒20粒、白胡椒粉3克、料酒50克、生抽20克、老抽5克、盐2克、白糖20克、香菜1根 ， 我来为大家讲解一下关于羊脸怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
羊脸怎么做好吃主料：羊头肉500克 。
【怎么做羊脸好吃 羊脸怎么做好吃】调料：姜一块、大葱1根、干辣椒3-4个、草果1个、陈皮1块 ， 桂皮1块、白芷1块、香叶几片、花椒20粒、白胡椒粉3克、料酒50克、生抽20克、老抽5克、盐2克、白糖20克、香菜1根 。
将羊脸（羊头）刮去绒毛等杂物 ， 然后用清水洗净刷洗干净 。
然后把羊脸放入清水中泡上 ， 一般泡1-2个小时 ， 这样可以去除部分膻味 。
把泡好的羊脸肉凉水下锅 ， 放入几片姜和10克左右的料酒 ， 然后烧开 ， 打掉浮沫然后煮10分钟左右捞出来 ， 再用水冲洗干净备用 。
锅中放入20克左右的油 ， 然后放入20克白糖 ， 开小火给它熬化 ， 当糖变成小泡沫后 ， 倒入适量热水 。
我们继续把水添足 ， 然后放入老抽5克、生抽料酒50克、陈皮、 桂皮、 白芷、盐2课克、大葱、姜、 花椒、干 辣椒 。
将羊脸放入锅内 ， 大火烧开 ， 再用小火慢炖1个小时 。
差不多焖制了一个小时了 ， 然后我们用筷子扎一下 ， 看看是否熟透 ， 要是没有熟透继续焖制 ， 一定要把羊脸焖得软烂再捞来出 ， 这样的羊脸才好吃 。羊脸炖好后给它捞出来皮面朝上摆入盘子中 。
用刀把羊脸横竖划几刀 ， 这样好用筷子夹 ， 当然也可以不划 ， 吃的时候直接用筷子夹烂就可以 。
把锅中的原汤汁可以收浓或者勾一下芡 ， 然后浇在扒好的羊脸上 ， 然后撒上点香菜 ， 上桌开饭啰 。
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