糖醋小排做法如下：
1、排骨分开斩成段，加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味，上笼蒸至肉离骨时取出，晾干；
【糖醋小排怎么烧】2、锅中放油，放入排骨炸至色浅黄，表面水分将干时捞出；
3、净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐，小火收汁至排骨入味 ， 汁稠 ， 加醋后起锅晾凉，加入白芝麻拌匀装盘即成 。
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