步骤1
准备食材：五花肉200克、四季豆100克、蒜3瓣、姜1块、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、小米椒5个、白糖1汤匙、盐2茶匙、油适量 。
步骤2
姜切片 。
步骤3
大蒜切末 。
【四季豆回锅肉的做法 四季豆回锅肉怎么做】
步骤4
红椒切片 。
步骤5
小米椒切圈 。
步骤6
四季豆掰成段 。
步骤7
五花肉热水下锅 ， 加入姜片、料酒 ， 大火煮开转小火煮20分钟 。
步骤8
五花肉捞出切成薄片 。
步骤9
烧锅开水 ， 加入适量的盐和几滴油 ， 再下入四季豆煮至断生 ， 捞出备用 。
步骤10
热锅倒油 ， 再下入豆瓣酱煸炒 ， 煸炒出红油后下入小米椒和蒜末一起翻炒2分钟左右 。
步骤11
翻炒出香味后下入五花肉片,继续翻炒直至五花肉微微发焦 。
步骤12
再下入刚煮过的四季豆和红椒 ， 继续翻炒2分钟 。
步骤13
再加入白糖和盐翻炒均匀即可出锅 。
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