步骤1
准备食材：鳝鱼200克、胡萝卜10克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、花椒5克、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒10克、小葱1根 。
步骤2
黄鳝洗净备用 。【白烧鳝鱼 白烧鳝鱼怎么做好吃】
步骤3
蒜切片 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
胡萝卜切条 。
步骤6
小米椒切圈 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香 。
步骤9
然后放入鳝鱼、花椒、生抽、白糖、醋、翻炒3分钟 。
步骤10
接着放入胡萝卜加适量清水烧15分钟 。
步骤11
接下来加入盐、味精调味 。
步骤12
最后撒上葱花即可 。
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