【泡椒怎么做 泡椒的做法】步骤1
食材：小米辣250克 。调味料：盐50克 ， 白酒30克 ， 花椒3克 ， 冰糖10克 ， 香叶2片 ， 八角1个 ， 桂皮3克 ， 山奈2克 ， 小茴香2克 。
步骤2
小米辣洗净 ， 擦干表面水分 。
步骤3
剪去杆 ， 装入无油的容器中 。
步骤4
取密封罐 ， 倒入20毫升白酒 ， 清洗瓶身 。
步骤5
取一口无油的锅 ， 倒入1斤清水 ， 煮沸 。
步骤6
放入花椒、香叶、八角、桂皮、山奈、小茴香 ， 煮30分钟 。
步骤7
捞出调味料 ， 水放凉备用 。
步骤8
小米辣放入密封罐 ， 倒入盐、煮好的水、10克白酒 。
步骤9
密封保存10天 ， 即可 。
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