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儿童餐的做法大全 宝宝饭菜家常做法三则分享

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儿童餐的做法大全 宝宝饭菜家常做法三则分享


1、胡萝卜儿童餐 。
用料：
鸡蛋1个、米饭适量、糯米粉80克、澄粉30克、黄瓜1根、胡萝卜汁60克、白糖适量、菠萝丁30克、家常炒菜1份、香菇1个、南瓜糊1份、奥尔良烤鸡翅2个、青菜汁8克 。
做法：
【儿童餐的做法大全 宝宝饭菜家常做法三则分享】（1）把香菇、胡萝卜等上锅蒸煮 ， 煮至快熟时候 ， 再放上几片青菜叶一起蒸 ， 蒸熟好放凉 ， 分别把胡萝卜、青菜用料理机各打成汁 ， 注意留一片叶子留作小兔的衣服 。
（2）菠萝切小碎丁 ， 加少许糖腌渍一会儿 。
（3）澄粉、糯米粉混合 ， 80%的混合粉放入胡萝卜汁 ， 20%的混合粉加入青菜汁 。
（4）烧开水 ， 用开水烫混合粉 ， 和成胡萝卜面团和绿色面团 。
（5）把胡萝卜面团取适量捏扁 ， 包入菠萝丁 。
（6）包起来捏成胡萝卜形状以后 ， 再用青菜面团捏出叶子 ， 把胡萝卜粗的一头用筷子插一个小洞 ， 放入叶子 ， 胡萝卜就做好了 ， 注意做好的胡萝卜下面要撒一些生粉 。
（7）蒸锅放上温水 ， 放上胡萝卜蒸8分钟左右 ， 如果包的很大要延长时间 。
（8）把需要摆盘用的海鲜菇、蚕豆、胡萝卜片等混合腊肉、佐料一起煸炒至熟保温备用 。
（9）热米饭用保鲜膜分别包好捏成兔子头部、身体、耳朵、脚等 。
（10）把身体部分用证书的青菜叶包上 ， 腿用海苔包上 。
（11）把小兔组合拼摆起来 ， 再摆上胡萝卜 ， 用海苔给小兔剪出表情贴上 ， 并用焯水后的红苋菜挤出汁水来 ， 蘸上一点点 ， 涂擦小兔腮部和耳朵根 。
（12）黄瓜刨薄片长条摆出地面 ， 摆好以后 ， 把蚕豆塞在黄瓜下面 ， 上面只摆几粒即可 ， 最后把海鲜菇、胡萝卜等一一摆好 ， 用煎蛋的蛋黄和菠萝片做成一个太阳摆在盘子上方 。
（13）配上做好的南瓜糊、烤鸡翅 ， 听着故事 ， 趣味餐可以享用了 。
2、香菇酿肉 。
用料：
香菇250g、肉馅250g、鸡蛋一个、葱 ， 姜 ， 蒜各30g、淀粉30g、酱油60g、花椒粉1g、小虾米20g、番茄酱30g、糖20g、胡椒粉0.5g 。
做法：
（1）葱 ， 姜各取15g ， 切细末 ， 虾米切碎 。
（2）姜末 ， 葱末 ， 花椒面和胡椒面各0.5g ， 虾米碎 ， 酱油两勺 ， 盐2g ， 放入肉馅中 ， 搅拌 ， 顺一个方向搅拌 。
（3）加入一个鸡蛋 ， 继续搅拌 。如果觉得肉馅干 ， 可以适量的放20g的水 。
（4）香菇根去掉 ， 洗净 ， 在背后划3刀 ， 这样也是便于入味 。
（5）将拌好的肉馅轻轻的加在香菇上 ， 稍稍按一下 ， 摆在盘底抹了一层油的盘子上 ， 上锅蒸15分钟 。
（6）准备好姜片 ， 葱 ， 蒜 ， 蒜叶子 。
（7）锅内放少许油 ， 依次加入花椒面 ， 葱末 ， 姜片 ， 蒜片 ， 两勺酱油 ， 一勺白糖 ， 两勺番茄酱 ， 炒香 ， 倒入蒸好的香菇肉肉 ， 要连着汤汁哦 ， 这样更香 ， 轻轻推动 ， 并不停的往上面浇烧开的汤汁 ， 待汤汁粘稠时 ， 放入青蒜叶末 ， 烧开一到两分钟即可出锅啦 。

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