从第一次吃到丝瓜炒蛋，我就喜欢上了，那清新的味道，迷人的香气，好吃又下饭，这个菜从来就没有剩盘的机会，每次都一定是光盘结尾 。
丝瓜炒蛋的方法：炒这个菜要用到丝瓜，鸡蛋，辣椒，蒜，盐，生抽，鸡精，油 。
第一步：
把鸡蛋打散，用几个鸡蛋没有硬性规定，多一个，少一个都没有关系，
丝瓜切片，不要切太薄了，厚度最少要在0.5厘米以上 。
丝瓜切滚刀块也可以，炒法也是一样的，区别在于切片的会炒出很多水份来，切滚刀块的水份更少 。
第二步：
锅内加多点油，油多才能把鸡蛋炸得更蓬松，更香 。油温7成热就可以把打散的蛋液倒进去，多翻动几下，让两面都炸到有点金黄，，如果想更香一点就稍微炸老一点，自己把控好火候 。
第三步：
把切好的丝瓜倒进去和鸡蛋一起翻炒 。丝瓜熟得很快，所以鸡蛋不需要先起锅 。
丝瓜要借助鸡蛋的香味来提升自己，这样炒出来的丝瓜可以和鸡蛋完全的融合在一起，达到你中有我，我中有你 。
最多不超过2分钟，丝瓜就可以断生 。
第四步：
加辣椒，加盐，加生抽，翻炒均匀，这个时候你可以看到锅里的水会越来越多，这些都是丝瓜释放出来的，这个汤汁的味道特别的美味，拌饭吃最过瘾了 。
可以出锅装盘了 。
这样炒出来的丝瓜很清新，很清甜，丝瓜的清香和炸鸡蛋的浓香，碰撞出一种沁人心脾的奇妙香味，一种让人很舒服的味道，一种让人入迷的气味，一种让人恋恋不舍的口感 。真的这菜太好吃了 。
【丝爪有哪些好吃的做法?】也学着这做法来试试吧！你会迷恋上的 。
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