【wan'wu鲩鱼的做法】黄焖鲩鱼的做法：
1、将葱洗净切段分成2份 。姜半份拍裂，半份切丝 。
2、将草鱼剖净 ， 由鱼肚剖为两片注意不可切断，放进锅中，注满清水，加葱1份，拍裂的姜，酒，煮滚后，用小火焖10分钟 ， 捞起，盛入碟中 ， 将姜丝遍滤鱼身 。
3、烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉 ， 将葱油倒入碗中 。注2杯清水入锅中，加糖 ， 盐，黑醋，酱油，胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上 ， 洒上香油即可 。
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