食材：土豆200克、火腿肠50克、洋葱50克、胡萝卜半根、葱2根
步骤：
1、火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁、小葱2根切葱花 。
【乡村土豆泥的做法】2、土豆去皮洗净 ， 切厚片 ， 放入锅中蒸20分钟 ， 用勺子将蒸好的土豆压碎 。
3、锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻 ， 加入土豆泥翻炒均匀 ， 调入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面2勺、十三香1克 ， 炒匀后装盘 ， 撒上葱花即可 。
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