【铁锅鲶鱼的贴饼子的做法】材料：鲶鱼 ， 玉米面，白面，豆瓣酱 ， 醋，料酒，生抽 ， 姜片，葱花，干红辣椒，冰糖，黄豆面 。
做法：
鲶鱼洗净去头和内脏 ， 双面煎成金黄色，铁锅里放进姜、葱爆香，加入豆瓣酱 。把鲶鱼放进锅里加入调料和开水，水开后转中小火 。玉米面、白面、黄豆面加糖，酵母加温水，搅拌成型后加盖发酵2个小时左右 。取一块团成小饼，码在锅边 ， 盖锅盖小火加热15至20分钟左右，一起出锅 。
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