羊肉膻味去除的最简单方法：
1：将买回来的羊肉清洗干净，砍成大小适宜的块状 。
2：将锅里装上冷水，羊肉冷水下锅，（注意：这里要冷水下锅，才能将羊肉里的血腥味煮出来） 。
3：往锅中加入料酒，生姜片，一起煮开大约3分钟就行 。
4：把羊肉捞起，放入盆里，打开水龙头，用自来水冲洗，把上面粘的浮沫清洗干净，捞出沥干备用 。
现在正值秋冬季节，适合进补 。羊肉是一种常见的食物，它营养丰富，富含蛋白质和维生素，而且脂肪含量比猪肉低 。我们可以把羊肉做成羊肉汤，焖炒羊肉，涮羊肉等美味的菜肴 。
昨天我去市场买了1斤半羊肉回来，按上面的方法处理好以后，我就把处理好的羊肉放入电高压锅中，加入料酒，姜片，八角，桂皮，香叶等，盖上盖子，按下电高压锅的“牛羊肉”键，压大概十分钟，然后就拔电 。（不要压太久，压久了羊肉煮得太软就不好吃了 。）倒出来加入切成方块的白萝卜，倒入锅中放燃气灶上，开慢炖半小时以上，软硬程度据个人喜爱来掌握炖肉的时间长短 。
也可以将高压锅里的羊肉捞出，加料酒，姜片翻炒，加点蚝油调色，放点水焖干后，加入蒜苗，香菜翻炒几下，然后出锅了 。
还可以加麻辣火锅料，做成羊肉麻辣火锅，也是一种不错的选择 。
【羊肉怎么去膻味?】经过这样操作后，煮出的羊肉基本上不会有膻味了 。
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