【豆腐果烧肉的做法】1、将五花肉洗干净后，切块 。
2、将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫 ， 肉变色后捞出沥水 。一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂 。
3、把八角，姜片，蒜瓣，桂皮备好 ， 再把红椒，豆腐果也洗干净切好 。
4、锅里倒油加热放入准备好的姜蒜、八角、冰糖，桂皮炒 。
5、炒出香味后把沥好的鸡块倒入锅里炒 。
6、然后放料酒 ， 酱油炒至上色 。
7、加水抹过五花肉煮开后，放入豆腐果 。
8、大火烧开后，小火炖1小时，炖制中间时放入盐调好味道，直到五花肉变得绵软 。
9、放入红椒和大葱炒熟就可以出锅了 。
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