步骤1
食材：童子鸡半只、干辣椒5个、生姜3克、蒜4瓣、小葱3根调味料：食用油20克、生抽2克、老抽1克、盐1克、料酒1克、八角1个、草果1个 。
步骤2
童子鸡切块 。干辣椒切段 ， 小葱切段 ， 生姜切片 ， 蒜切片 。
步骤3
热锅倒油 ， 油温5成热时 ， 下鸡块 ， 炸至微焦 ， 捞出 。
步骤4
锅中留底油 ， 下姜、蒜、干辣椒、八角、草果 ， 爆香 。倒入鸡块、生抽、老抽、料酒、盐 ， 炒匀 。
步骤5
下葱段 ， 炒匀即可 。【永平黄焖鸡正宗做法 永平黄焖鸡正宗怎么做】
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