1、香菇用温水泡发洗净，姜10克切片 。
【炖鸡的做法 炖鸡怎么做】
2、锅中加入适量清水大火烧开，放入料酒1勺、再放入姜片、鸡肉块、盐1勺，煮5分钟后捞出，锅中放入姜片、香菇、鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时 。
3、2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可 。
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