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好友送袋土特产，渔民都惜售留着自己吃，泡发后清炒炖汤都好吃！
好友送了袋土特产，就连渔民都惜售留着自己吃，这东西用水泡发后清炒炖汤都好吃！而且营养价值高，多吃还不长胖 。
它就是海带头，和海带一样营养价值都很高 。海带头是海带厚的部位，它是经过高温烫煮，盐渍后，烘干，所以本来就是熟的，不用像生海带再单独蒸的，直接清水泡好后就可以炒菜或炖汤，非常省事 。
秋冬的餐桌上面经常可以看见海带或者海带头的身影，颜色为嫩绿色，外形像一把大的破葵扇，带片深裂呈裙带状 。
海带头用在清炒和炖汤做好后口感清脆爽口，是很有嚼劲的，小编非常喜欢吃 。
海带头肉质厚实，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种微量元素 。而且它的做法很多，可以凉拌，爆炒，蒸煮，也可以炖汤，不管哪一种都是非常美味的，营养价值也非常高 。
今天小雨就给大家介绍一道清炒海带头，做法简单易学，炒之前要提前泡发好海带头，这是一个很重要的一步 。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道清炒海带头是如何制作的吧 。
【所需食材】：
海带头，生姜，大蒜，红辣椒，葱，食盐，鸡精，食用油 。
【烹制方法】：
1、首先根据自己选取适量的海带头，海带头平常要放入袋中密封好在阴暗干燥地方保存，这样不易发霉变质 。
2、取一个盆，取适量的海带头，先清洗掉上面的泥巴和污渍，再用清水浸泡，将海带头泡发备用 。
3、接下来准备其他要用的食材，将蒜剥皮拍碎，生姜洗净切碎，葱洗净切成段备用，再准备少许红辣椒切碎，如图所示模样即可 。
4、准备好所有要用到的食材之后，取出常用的炒锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油加热，加热至六成左右，放入切好的蒜末，红辣椒和生姜煸炒 。
5、翻炒好之后，放入处理好的海带头下去翻炒，翻炒至感觉海带头变软 。在炒海带头之前，可以将其适当的用刀切一下，方便食用 。
6、然后放入适量的鸡精和盐进行调味，可以起到提鲜的作用，让海带头变得更加美味 。
7、不停地进行翻炒，倒入适量的水，一般也不需要炒太久，太软了会影响口感 。
8、将炒出的汁稍微收汁之后，放入葱进行点缀即可关火出锅 。
9、最后，将炒好的海带头放入事先准备好的盘子里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦 。
这样做出的炒海带头非常的好吃，柔软可口，营养十足 。屏幕前的朋友如果也喜欢吃海带头的话，在家有空的时候不妨试一试吧 。
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