主料：豆干200克 ；
辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、酱油1勺、辣椒酱1勺、麻油、鸡精半勺 ；
做法 ：
1、准备好豆干；
2、豆干切丝 ；
3、锅加水，放入豆干；
4、焯水煮一分钟 ；
5、豆干捞出来，控干水份 ；
6、取一碗，加姜蒜葱，辣椒油 ， 酱油，醋，鸡精等调成料汁 ；
【外面卖的凉拌牛皮是什么做的】7、豆干装盘里 ， 浇上料汁拌匀即可。
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