步骤1
所需食材：小葱1根 ， 生姜1块 ， 鸡蛋1个 ， 小黄鱼200克 。所需调料：盐5克 ， 油50克 ， 五香粉1茶匙 ， 花椒5克 ， 料酒2汤匙 ， 面粉1汤匙 。
【油炸小鱼的做法 油炸小鱼怎么做】步骤2
小鱼去腮 。
步骤3
小葱切段 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
小鱼加葱段、姜片、花椒、料酒腌制1小时 ， 挑出配料 。
步骤6
打入鸡蛋、加入五香粉、淀粉 ， 均匀裹上 。
步骤7
炒锅热油 ， 将小鱼一条条放入锅里炸 ， 炸至一面金黄后翻面 ， 两面金黄后捞出控油 。
步骤8
再把小鱼复炸一次 ， 捞出控油 ， 装盘 。
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