枸杞和鸡蛋的功效与药用价值
枸杞子性味甘、平 。有滋补肝肾、益精明目 ， 治肝肾亏虚、阳虚遗精、精少不育、血虚、头晕目眩、视物不明、两目干涩、消渴等功用 。
性味归经：性平 ， 味甘 。归肝、肾经 。①《别录》：微寒 ， 无毒 。②《药性论》：味甘 ， 平 。③《食疗本草》：寒 ， 无毒 。
现代药理及临床研究证明 ， 枸杞子有保护和营养视网膜组织的作用 ， 可使视网膜组织中的维生素C含量增加 ， 从而增强视力 。此外 ， 枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平的作用.
枸杞蒸蛋的具体做法
枸杞子一小把 ， 鸡蛋一个 ， 鸡蛋打碎与枸杞搅拌后隔水蒸 ， 也可以把枸杞子用热水泡胀 ， 最后放蛋上装饰 ， 烧开一锅水 ， 将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝) ， 关火即可 。
【枸杞蒸蛋能治青光眼吗?】15分钟即可食用 。枸杞蒸蛋可改善眼疲劳和维生素A缺乏引起的夜盲症 。建议患有上述病症的中老年人 ， 可常食枸杞蒸蛋 。
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