食材：
猪蹄500克、干锅香辣油300克、干椒节150克、打底蔬菜750克、干锅酱200克、香菜25克、味精30克、鸡精30克、熟白芝麻少许花生
四川正宗干锅蹄花的做法:
第一步 ， 猪蹄洗净砍成麻将大小的块；
第二步 ， 将砍好洗净的蹄花 ， 放入高压锅内 ， 掺水750克 ， 加入料酒100克 ， 葱、姜各20克 ， 盐适量 ， 糖色少许 ， 压10分钟；
第三步 ， 猪蹄冷却捞出净蹄花沥干水 ， 用7成油温炸至金黄脆香备用；
第四步 ， 将辅料切一指条 ， 魔芋除水 ， 土豆过油炸熟 ， 其余生的均可；
第五步 ， 炒锅中加姜片蒜片 ， 炒香下辅料 ， 放盐、味精、鸡精略炒后倒入干锅中垫底；
第六步 ， 干辣椒加少许红花椒炒成糊辣香味 ， 炒锅下干锅香辣油 ， 6成热下姜片蒜片 ， 干锅酱炒香下葱节；
第七步 ， 将香酥的蹄花倒入翻炒 ， 加花生 ， 烹料酒 ， 下味精、鸡精炒匀 ， 倒在底料上；
【干锅猪脚花生的做法?】第八步 ， 撒上芝麻、香菜即可
推荐阅读
- 花茶有哪些品种
- 猪脚莲藕汤怎么做好吃?
- 调稀花生酱用水还是油 花生酱是用水还是油调稀
- 猪脚花生玉米红萝卜煲汤做法?
- 安逸花二次贷提现失败怎么办
- 猪脚炖花生汤米要不要放八角桂皮?
- 水果冰豆花怎么做 水果冰豆花的做法
- 同花顺开户视频认证是人工吗
- 猪蹄炖花生做法?
- 花生猪蹄汤可以加点熟地吗?