食材:苦瓜1根、肉末100克、姜1块、小葱1根、枸杞适量、淀粉半勺
步骤:
1、苦瓜洗净 , 切去两头 , 切1.5厘米左右的段 , 挖去苦瓜瓤;姜1块切末 , 小葱1根切末 , 肉末放入碗中 , 加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜葱末、淀粉半勺;
2、往一个方向搅拌均匀 , 用小勺将肉末依次放入苦瓜段中;
3、蒸锅中放入适量水 , 大火烧开 , 放入苦瓜 , 盖上锅盖大火蒸10分钟 。出锅放上枸杞点缀 , 淋上适量麻油即可 。
【苦瓜酿肉的做法】
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