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萝卜干怎么做比较好吃?

云知道萝卜干

食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克
1、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油 。
2、准备萝卜和盐
3、将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮 。
4、萝卜切条
5、切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀 。不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉 。
6、萝卜撒盐拌匀
7、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可 。
8、腌制萝卜大量出水
9、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子 。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧 。
10、腌好的萝卜放入袋中
11、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干 。
12、压榨萝卜
13、、第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨 。压榨3天至萝卜不会出水后即可 。
14、萝卜干抖散再系紧
15、第三天，准备辣椒粉50克、花椒粉10克 。
16、准备辣椒粉和花椒粉
17、将压榨好的萝卜干倒入盆中，抖散 。
18、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均匀，即可食用 。辣椒和花椒的多少可以根据自己的口味增减 。
19、倒入辣椒粉和花椒粉
20、准备一个无水无油的罐子 。
21、准备无水无油的罐子
22、将拌匀的萝卜干放入罐中，盖上盖子，放通风处保存即可 。
23、放通风处保存
【萝卜干怎么做比较好吃?】24、这样香辣可口的萝卜干就做好了，又香又脆，就馒头吃米饭都特别好，下饭神器啊 。

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