1.首先把萝卜清洗干净 ， 再把头和尾切掉 ， 改刀切成厚一点的片 ， 再把每一个片再切成3条 ， 注意不要切断 。
2、再准备一根毛线 ， 把萝卜直接挂上去 ， 再放到室外太阳下面晒 ， 这样晒一下通风效果好 ， 更加容易干 。晒几小时后 ， 看到萝卜的水分晒去了不少 ， 晒2-3天左右 ， 看到萝卜的而体积明显变小 ， 就可以了 ， 也不要晒得太干 。
3、把晒好的萝卜一段一段撕下来 ， 放在盆中倒入清水清洗干净 ， 之后捞出来 ， 放到帘子上 ， 沥干表面的水分 。
4、再找一个无水无油干净的大碗 ， 把沥干水的萝卜干放到大碗中 ， 加入食盐 ， 辣椒面 ， 下手抓拌均匀 ， 充分抓均匀 。
【晒萝卜干腌萝卜的做法甜酸脆?】5、再准备一个无水无油的玻璃罐 ， 把萝卜放入罐子里 ， 压紧实 ， 盖上盖子 ， 7天之后就可以吃了 。
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