鸡蛋炒饭家常做法怎么做?
准备食材:米饭1碗,鸡蛋3个,酱油少许,胡萝卜1根,小葱少许,食用油 。
操作步骤:
1. 首先准备一碗硬一点的米饭,然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用 。米饭一定要放得硬一些才可以 。这样炒出来的米饭才粒粒分明 。
【鸡蛋炒饭家常做法怎么做?】2. 将鸡蛋打入碗,然后用模子快速的将其搅散 。搅拌至起小泡就可以了 。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用,葱花少许切成小丁放入碗中备用 。
3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面,然后用筷子将其搅匀 。让每一个米粒都沾上鸡蛋液 。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些 。
4. 炒锅烧热,然后在里面加入两勺的宽油 。将油温烧至微微冒烟的时候,油倒出 。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中 。等待鸡蛋液定型之后,然后再用勺子快速的搅散 。
5 鸡蛋液炒熟之后,将处理好的米饭放在里面 。用勺子的柄部使劲地按压一下米饭 。让所有的米饭都均匀粘在锅底 。然后快速地晃动一下锅底 。
6 等待米饭的底面煎至定型之后,然后在用勺子不停的翻动一下 。大火快炒一分钟,这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了 。将准备好的胡梦卜大火快炒1分钟 。然后在里面浇入1勺的酱油,用勺子快速的翻炒一分钟 。
7 翻炒一分钟之后,在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦 。
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