高压锅烧鸭子的灵魂就是要控制好炖鸭的时间，炖久了鸭肉就会很烂，时间短了鸭肉就很硬，炖30分钟是最好的 。
工具/材料鸭肉，香菇，红枣 。
具体内容
- 把鸭子剁成小块，洗去血水后，加料酒，姜，葱，盐抓十分钟，再次冲洗干净，沥干水份备用；
【高压锅烧鸭子正确做法】把红枣去核，洗干净；干香菇泡发后洗干净备用；把洗干净的鸭肉倒入高压锅内，倒入两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽拌匀，
再把准备好的香菇，红放进去，加两大碗纯净水，放几片姜，盖上锅盖后大火烧30分钟即可 。
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