2、锅中加适量清水 ， 然后冷水下锅 ， 放入牛肉 ， 再加少量料酒 。水开之后 ， 撇去浮沫 ， 将牛肉捞出备用 。
3、锅中加适量食用油 ， 油热后 ， 放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味 。
4、将牛肉放入锅中煸炒匀均 。
5、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖 。
6、煸炒至冰糖融化 ， 番茄酱匀均的裹在牛肉表面 ， 然后再倒入少许生抽煸炒匀均 。
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