油氽紧酵
油氽紧酵又称紧酵馒头，是江苏的传统小吃，也是江苏的时令小吃 。其形态比较小，经油炸的就叫油氽紧酵 。紧酵，即指做包子面皮时，用酵母不多，经蒸制后膨胀松软程度低 。因此，紧酵馒头蒸熟后虽不及一般包子软松膨胀，但一经油炸，却能继续膨胀，且能外脆内松，汁多味鲜 。
推荐阅读
- 苏打水是饮料吗
- 食用小苏打的作用
- 橘子的保存方法
- 二苏旧局是什么味道
- 阿克苏有哪些景点?
- 江苏启东有哪些特色的中秋习俗?
- 位于江苏省苏州市吴江区的什么地方是江南六大名镇之一
- 江苏烟有哪些
- 小苏打老百姓叫什么
- 苏富比是哪个国家的