将干海参放入干净，无油的容器中，加入适量纯净水，放入冰箱保鲜层泡发48-72小时，每8小时换一次水 。
将回软好的海参沿腹部剪开，海参的一端凸起的部分是沙嘴（里面有白色石灰状硬物）要去掉 。
这个地方特别说明下，海参内筋营养价值非常高，千万不要扔掉！ 处理方法：用??将内筋剪成3-5段，这样海参泡发时不会受阻，可以发的更大 。
煮海参要选择干净，无油，密封性较好的锅，锅内加足量纯净水中小??煮30-60分钟 。注意：煮海参的全程要盖锅盖，关火后要焖足1小时，等自然放凉后再开盖子，中途不要随便开锅盖，以免海参煮不透 。
【如何发海参又嫩又好吃?】将煮好的海参放入干净，无油的容器中，加入适量纯净水（加点冰块泡发效果会更佳）放入冰箱保鲜层，继续冷藏泡发36-48小时，每隔12小时换一次水 。
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