姜切片 ， 蒜切片 ， 大葱切段 。鹌鹑蛋焯烫5分钟后捞出 ， 剥壳 。五花肉煮10分钟 ， 捞出 ， 切成方块 。五花肉块炒至金黄 ， 加鹌鹑蛋翻炒至微焦 。再放入料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角等配料翻炒炒匀 。再加清水和老抽煮开 ， 倒入炖锅中焖25分钟 ， 加鹌鹑蛋再焖20分钟 ， 放鸡精拌匀盛出 。
红烧肉怎么做
食材：
五花肉500克、鹌鹑蛋200克、大葱半根、干辣椒10克、香叶2片、八角2个、桂皮1块、姜1块、蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺
红烧肉的家常做法：
1、姜1块切成片 ， 蒜2瓣切片 ， 大葱半根切段；
2、锅中放入鹌鹑蛋 ， 再倒入清水 ， 大火烧开 ， 煮5分钟后捞出 ， 放入凉水中冷却 ， 剥壳；
3、五花肉放入锅中煮10分钟 ， 捞出放凉 ， 然后切成2厘米左右的方块；
4、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入五花肉块大火煸炒至表面金黄 ， 加入鹌鹑蛋翻炒至微焦；
5、然后放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒、冰糖10克翻炒均匀；
6、再加入清水适量、老抽半勺大火煮开 ， 倒入炖锅中 ， 焖煮25分钟 ， 加入鹌鹑蛋继续焖20分钟 ， 放入鸡精半勺、搅拌均匀盛出 ， 撒上葱花即可 。
小贴士：
焯过水的五花肉一定要用热水冲洗干净 ， 这样能保持肉质口感 。
【红烧肉的家常做法 红烧肉怎么做】用冰糖炒糖色 ， 炒出来的色泽会更加漂亮 。
推荐阅读
- 知乎如何修改名称？知乎修改名称的图文教程
- 野格可以兑什么饮料
- 实用技巧:在DOS下也能享受USB2.0接口的高速
- 红米手机消息闪光灯怎么设置
- 在支付宝里怎么开通花呗收款码？开通花呗收款码的方法说明
- 卖天津麻花的车到底是干什么的
- 关闭福昕阅读器广告的方法
- 蓝屏谁惹的祸？Windows 98装主板驱动需留神
- 葱爆鸭块的做法 如何做葱爆鸭块
- 包子面怎么发馅怎么调包子才好吃?